Le secret de la qualité de nos produits est dans la sélection des produits à l’origine et le contrôle intégral des processus de transport et d’élaboration.

Notre objectif est d’élaborer des produits dont la qualité est la meilleure possible. Pour servir cet objectif, nous sommes contraints de suivre les produits depuis leur extraction, en travaillant avec des fournisseurs dont les équipements et méthodes sont certifiées conformes aux APPCC dés l’origine. Les produits sont optimisés en fonction de leur taille, origine et date de capture afin d’assurer la traçabilité et l’exploitation durable des ressources halieutiques.

Dés que nous en avons pris possession, les produits sont soumis à des contrôles exhaustifs dans nos laboratoires. Par la suite, des échantillons sont soumis à des laboratoires externes indépendants, dument certifiés et accrédités, pour confirmation de nos résultats. Ce protocole rigoureux assure la sécurité et traçabilité de tous les produits élaborés par notre entreprise tout au long de leur cycle de vie, de leur origine à leur consommation.